五加科植物人参（栽培品，习称“圆参”）经蒸制后的干燥根，人参生于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下。栽培参秋季采挖，洗净，除去茎叶，蒸2至3小时，烘干或晒干。产品有普通红参，边条红参，红参须红参，朝鲜红参（高丽参）等。
性味与归经：甘，微苦，温。归脾，肺，心芋经。
功能与主治：大补元气，复脉固脱，益气摄血。用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血，心力衰竭，心源性休克。